Bakterienkulturen für Milch

Video zum Produkt betrachten Tip: Für kleine Mengen einfach die Kultur in Portionen aufteilen. Alle Portionen einfrieren und kurz vor Verwendung...

Video zum Produkt betrachten Rezept für 10 Liter Milch: ohne zusätzlichen Säurewecker Milch thermisieren - 62Grad max. 15sec und auf 32Grad...

Video zum Produkt betrachten Blauschimmel Kultur • zur Herstellung von bspw. Roquefort Kultur 10-23 Std. vor Gebrauch in 200ml abgekochtem,...

Video zum Produkt betrachten Rezept für 10 Liter Milch: Milch pasteurisieren (73-75Grad max. 15sec oder 65Grad min30min) und auf 36Grad abkühlen....

Video zum Produkt betrachten 1 Beutel, gefriergetrocknet, mesophil, reicht für 100l Milch 1-2 Stunden vor der Labzugabe Milch säuern (1...

Video zum Produkt betrachten • Propioni Kultur zur Herstellung von bspw. Lochkäse Kultur mit etwas Milch vermischen und kurz vor dem Einlaben...

Video zum Produkt betrachten Rotschmiere Kultur z.B. zur Herstellung von Limburger Käse Kultur in 200ml 3% Salzlösung bei 20 Grad auflösen...

Video zum Produkt betrachten • reicht für 3x1l Milch, zum Käsen reicht 1% Ansatz der aus Lactococcus -lactis, - cremoris, -diacetylactis,...

Video zum Produkt betrachten • Schimmelkultur zur Herstellung von bspw. Camembert Lagerung bei -18Grad Kultur 24 Std. vor Gebrauch in 200ml...